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在高空景觀餐廳的「空服員」生涯持續進行,這段時間深深感到,服務業最能夠學習到的技能,就是面對各種無理取鬧的奧客,如何能在兩小時用餐時間「相安無事」。
一間餐廳要有人氣,得符合「天時、地利、人和」,目前新冠肺炎疫情還沒有緩解警報,對於以觀光客群為主力的餐廳就很吃力,這就是時機的影響,又或者剛好主打餐食搭上時事話題。
例如與電影聯名,推出符合主題的套餐,像是《刻在你心底的名字》或可跟台南「棺材板」、宜蘭「一串心」來個創意組合,「蚵仔(刻在)麵線」套餐也不賴。
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